Per la produzione di pasta di semola di grano duro con caratteristiche di eccellenza è fondamentale utilizzare materie prime certificate e garantite da filiere controllate. Selezioniamo con cura i migliori grani coltivati in Italia caratterizzati da un elevato tenore proteico per ottenere questa pasta pregiata, tenace e particolarmente resistente alla cottura.
I prodotti della linea grano duro sono realizzati secondo la tradizione dell’antica arte pastaia italiana: tutti i nostri formati vengono trafilati al bronzo per ottenere una pasta ruvida e porosa in superficie che si sposa perfettamente con ogni tipo di condimento. La successiva lenta essiccazione a bassa temperatura mantiene inalterate le proprietà nutritive e organolettiche dei grani da noi utilizzati, ottenendo una pasta dal gusto superiore che soddisfa da sempre i palati più esigenti.